【洗牌】开店9.6万，关店7.8万，奶茶行业面临大面积洗牌

    开店9.6万，关店7.8万，奶茶行业面临大面积洗牌

开店9.6万，关店7.8万，奶茶行业面临大面积洗牌奶茶再起？

截止到2015年为止，奶茶行业一度跌入低谷，内陆地区更是萎靡不振，但从2016年开始，由于各方面因素的综合影响，奶茶行业有了复苏迹象，在2017年更是有近10万家奶茶店开业，以至于当下，我们对于类似“喜茶”、“coco”、“答案”和“一点点”这些品牌认知度越来越高，不得不重新审视奶茶行业背后蕴藏的商机和社会背景。

然而，奶茶由于政策和商业环境的原因，配料一度都选用的是奶精(并非奶制品，主要构成为氢化植物油)加木薯粉做成的粉圆，站在客观角度分析，长期食用奶精不利于身体健康，尤其是其中包含的反式脂肪酸已被医学证实会诱发心血管疾病，最终所有矛盾在2011年全部爆发，不仅是国内，海外地区奶茶行业也受到巨大冲击，多家奶茶品牌受到重创，小型奶茶铺更是迎来最艰难的一年。

三十元一杯的咖啡在发达国家价格并不高，但是对于国内中产却显得依旧有点奢侈，尽管80、90后消费潜力被不断挖掘，但是星巴克想要扩大市场依旧要面对国内市场的现状。

9.6万新开的店铺证明奶茶行业正处于快速上升期，而7.8万关闭的店铺也证明了这个行业正面临大面积洗牌，传统经营方式已不可取，新型奶茶品牌还有很多不成熟的地方。

大小品牌乱战的现实掩盖不住，“十五元”饮品在国内的好评不断，“轻奢”无疑是90后消费升级的最佳选择，在资本和市场的狂潮之下，以先进的理念进入奶茶行业，无疑现在是非常合适的选择。